Бограч у домашніх умовах – як легко приготувати угорський суп

Бограч

Бограч з'явився в Угорщині, багато хто називає його дуже близьким родичем ще однієї відомої страви цієї країни – паприкаша.

Бограч потрапив і до нашої країни, конкретніше, до Закарпаття. Правильно готувати бограч просто неба, в казані та дуже довго.

Але тепер існує безліч простих рецептів угорського супу для домашньої кухні. Якщо є відповідна ємність – чудово.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт від українського шефа та фудблогера sergeypokanevich.

Бограч – простий рецепт угорського супу

Інгредієнти:

• яловичина – 500 г;
• свинячі ребра – 1 кг;
• сало копчене угорське – 100 г;
• сіль;
• перець чорний мелений;
• картопля – 1 кг;
• болгарський перець – 1 шт.;
• цибуля червона – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;
• перець стручковий гострий або сухий – за смаком;
• вода – 2 л;
• часник – 1/2 головки;
• помідори – 2 шт.;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• вино червоне сухе – 120 мл.

Як приготувати:

1. Нарізати сало кубиком. Яловичину нарізати крупно, 3х3 сантиметри. Ребра розрізати.
2. Обсмажити копчене сало і на ньому обсмажити решту м'яса. Посолити, поперчити. Тушкувати на повільному вогні під кришкою 1,5 години.
3. Підготувати овочі, нарізати крупно.
4. До м'яса додати овочі. Посолити та додати червоний перець. Заправити і залити водою не повністю. Тушкувати під кришкою на повільному вогні одну годину.
5. Часник та помідор нарізати півкільцями і додати до бограчу за 10 хвилин до готовності.
6. Додати свіжу зелень та червоне сухе вино і одразу подавати.