Як приготувати трансільванський гуляш: особливість – квашена капуста серед інгредієнтів

Трансільванський гуляш із квашеною капустою

Коли ми кажемо "Кухня Угорщини", згадуємо паприкаш, який, до речі, можна приготувати і з куркою.

Ще в цій країні найкраще готують гуляші, рівних угорцям у цій справі немає. Так і з трансільванським гуляшем, він неймовірний і зробити його нескладно.

Важливо мати хорошу копчену паприку й кмин. На каналі "Рецепти без слів" наполягають: квашену капусту перед тим, як додавати до м'яса, потрібно відварити.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Трансільванський гуляш із квашеною капустою

Інгредієнти:

• 600 г свинини;
• 60 г сала;
• 5-6 скибочок бекону;
• 3 шт. цибулі:
• 2 ст. л. борошна;
• 500 г квашеної капусти
• 250 мл вершків 30%
• 2 ч. л. кмину;
• сіль, перець – за смаком;
• 15 г копченої паприки.

Як приготувати:

1. Бекон та м'ясо нарізати приблизно рівними невеликими кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати.
2. У глибокій каструлі розпустити сало і обсмажити до легкої золотавості цибулю. Посолити, додати м'ясо та бекон. Готувати 10 хвилин. Не забувати помішувати, щоб м'ясо та цибуля не пригоріли.
3. Додати паприку. Залити водою, вона має покрити м'ясо, готувати під кришкою.
4. В окремій каструлі відварити до розм'якшення квашену капусту та перекласти до м'яса.
5. З'єднати вершки та борошно, збити вінчиком, щоб не було грудочок. готувати на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.