![](https://cdn.segodnya.ua/i/image_728x410/media/image/62a/c61/cc9/62ac61cc94d39.jpg.webp)
Новини по #тегу
соус
![](https://cdn.segodnya.ua/i/image_728x410/media/image/62a/c61/cc9/62ac61cc94d39.jpg.webp)
![](https://cdn.segodnya.ua/i/image_100x100/media/image/626/92b/0d8/62692b0d80ee6.jpg.webp)
Цьому соусу не знадобиться час, щоб настоятися. Його можна приготувати, поки смажиться шашлик. Обов'язково візьміть трохи зеленої цибулі
![](https://cdn.segodnya.ua/i/image_100x100/media/image/626/6a4/9e4/6266a49e4bf67.jpg.webp)
Ще скордалью можна назвати соусом-закускою, він набагато рідший за консистенцією, якщо порівнювати з пюре. Подають його до овочів та риби або використовують як гарнір
![](https://cdn.segodnya.ua/i/image_100x100/media/image/626/174/2be/6261742be40c5.jpg.webp)
Обов'язково зачищайте м'ясо перед тим, як воно наріжеться на шматки і маринуватиметься. У маринаді обов'язково має бути різний перець горошком, лавровий лист, олія
Ще цю страву називають курячим філе по-французьки, хоча її придумали італійці в США
Соус готується з додаванням курячого бульйону, кількох часточок лимона, вершкового масла та каперсів
Картопляне пюре запікається пластом, потім ріжеться на ромби та запікається. Потім ці ромби можна ще й обсмажити на олії. Подаються обов'язково гарячими
Подається з однойменним та дуже насиченим соусом, рецепт якого теж знайдете нижче. Решта – це звична для нас свинина, обсмажена у великих панірувальних сухарях на олії
І не тільки смачного, курка залишається однією з оптимальних для легкої вечері. Потрібно філе, свіжі та сушені гриби, які попередньо потрібно замочити у теплій воді
Так, готувати це довше, але всі зусилля виправдаються. Запіканки заливатимуться соусом на основі сметани і готуватимуться в духовці не довше 30 хвилин
Щоб курка вийшла такою, як треба, відбийте її та замаринуйте хоча б на 20 хвилин. Усі спеції та часник для соусу краще подрібнити в ступці
З мідіями та кальмарами можна приготувати легкі салати. Один з них заправляється сметаною, другий – оливковою олією. Креветки тушкуються у чудовому вершковому соусі
Підготуйте трохи хліба до курки, адже вам захочеться з'їсти ще й соус, у якому вона тушкується. Сам же соус готується на основі соку лайма і головки часнику, який не треба чистити
До запеченої жирної свинини краще подати тушковану або квашену білокачанну капусту, яловичина буде смачніше з картопляним пюре з грибами, а до качки приготуйте журавлинний соус або гарбузове пюре
Крім інжиру, знадобляться волоські горіхи і сухе червоне вино. Соус подають до м'яса або під час приготування та практично до всіх видів сиру
Це м'ясо дуже любить маринад, у якому є сметана, розмарин або чебрець, вершки і біле вино. М'ясо можна злегка обсмажити на олії або вершковому маслі й трохи протушкувати до готовності
Рідина з-під кукурудзи поліпшить смак овочевих і м'ясних супів, сік з-під білої квасолі використовують при приготуванні безе і додають у різну випічку, а рідина з-під оливок може стати маринадом для риби
Яблучне пюре можна з'їсти як десерт. Базові інгредієнти, крім макаронів, - яловичий фарш, морква, селера і сир. Можна замінити фарш беконом або взагалі відмовитися від м'яса
Для заморозки вибирайте хорошу і без пошкоджень обліпиху. Дуже смачним буде соус з цієї ягоди до м'яса і річкової риби. Для варення з горіхами обліпиху не треба подрібнювати
Перед приготуванням кролика рекомендують потримати його 30 хвилин у маринаді. Наприклад, у соєвому соусі або сметані зі спеціями. Якщо плануєте запікати це м'ясо, то подумайте про "шапку" з овочів, так смачніше і кролик буде ніжніше
Запах твані у річкової риби допоможе прибрати слабко концентрований оцтовий "компрес". Тканиною, змоченою в оцті, треба обмотати рибу і почекати 20 хвилин. Не варто збризкувати рибу лимоном до початку приготування, робити це потрібно наприкінці