Рецепт холодца в чашке – красивая подача с неожиданным ингредиентом

Холодец в кружке / Фото: Вкусно и полезно

Приготовить холодец – это практически мастерство. Речь идет о прозрачном и выверенном в плане специй блюде.

Обычно его отправляют застывать в огромных емкостях, в них же он и нарезается на порции.

Такой холодец безусловно удивит гостей, он действительно красивый.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

На канале ВКУСНО и ПОЛЕЗНО очень советуют использовать зерна граната, они придадут холодцу необычайный вкус.

Холодец в кружке из куриных ножек

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 1 кг
• Вода фильтрованная – 1,5 л
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошком – 8-10 шт.
• Душистый перец – 5 горошин
• Соль – 1 ст. л.
• Желатин для бульона – 25 г + 60 мл холодной воды
• Готовый бульон – 600 мл
• Чеснок – 3 зубчика

Для украшения:

• Кукуруза, горошек консервированные – по 50-70 г
• Зерна граната – 50-70 г
• Листья петрушки
• Морковь отварная (из бульона)

Как приготовить:

1. Ножки помыть и отварить. Снять первую воду и промыть под проточной водой. Залить промытые ножки фильтрованной водой.
2. В воду добавить целые очищенные лук и морковь, лавровый лист, перец и соль. Дать закипеть, затем убавить огонь и варить 30-240 минут до готовности.
3. Убрать из бульона курицу, лук и морковь. В горячий бульон пропустить через пресс чеснок.
4. К желатину добавить холодную воду, оставить на 5 минут.
5. Морковь нарезать по вкусу.
6. На дно чашек выложить немного нарезанной моркови, листья петрушки, зерна граната, кукурузу и горошек.
7. У курицу убрать кожицу и разорвать мясо на волокна.
8. Выложить мясо, не уплотняя, на овощи по чашкам. Сверху украсить так же, как и дно чашки.
9. Бульон процедить. Теплый желатин добавить в бульон и размешать до однородности. Очень медленно разлить бульон по всем чашкам.
10. Отправить в холодильник на 2-3 часа. Аккуратно опустить острие ножа, придерживая возле стенки, запустить в чашку воздух и аккуратно достать холодец на тарелки.