Шарлотка особенная – для нее нужно тесто, больше похожее на крем

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

15 декабря 2021, 07:01

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Все из-за того, что молока и муки для теста нужно практически в одинаковых пропорциях. Эта шарлотка хороша как в горячем, так и в холодном виде

Крем-шарлотка / Фото: instagram.com/narisovano/

Шарлотка бывает разная. В том смысле, что ее можно приготовить даже из черствого белого хлеба или булки. А можно, как в рецепте от фудблогера narisovano, сделать ее больше похожей на яблочный кремовый десерт.

Все дело в жидковатом тесте, которое замешивается на молоке с небольшим количеством муки. Нужно будет еще немного лимонного сока для яблок, чтобы не потемнели, и форма размером 10х20 см.

Крем-шарлотка

Ингредиенты:

3 крупных яблока;
2 яйца;
100 г молока;
50 г сахара;
120 г муки;
по 1 ч. л. разрыхлителя, ванилина;
25 г сливочного масла.

Как приготовить:⠀

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать слайсами. По желанию сбрызнуть лимонным соком.
Яйца взбить с сахаром. Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Муку смешать с ванилином и разрыхлителем и просеять к тесту. Перемешать до гладкости. Добавить яблоки и перемешать.
Форму застелить пергаментом и выложить тесто. Разровнять, насколько получится. Выпекать при 180 градусах 50 минут.