Вегетарианский оливье с авокадо – оценят даже те, кто неравнодушен к мясу

Вегетарианский оливье / Фото: instagram.com/leaf_of_green/

Еще один отличный рецепт на новогодний стол для тех, кто не ест мяса. И не только для них. В том смысле, что среди огромного количества жирной еды, можно приготовить и этот оливье.

В нем гармонично соединятся авокадо, огурец и груша. Заправка из кешью и лимонного сока придадут салату неповторимый привкус.

Рецепт нашли на странице leaf_of_green.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Вегетарианский оливье

Ингредиенты:

• Свежий огурец (большой) – 1 шт.
• Свежий зеленый горошек – 150 г
• Груша сорт Конференция или другая с кислинкой – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Лук-порей (белая часть) – немного по желанию

Для соуса:

• Кешью, вода – по 60 г
• Лимонный сок – 10 г
• Зерна горчицы – 1 ч. л. + для украшения
• Соль

Как приготовить:

1. Огурец, грушу и авокадо нарезать кубиками. И тонкими кольцами лук- порей. Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.
2. Для соуса кешью промыть, замочить в воде, промыть. Зерна горчицы также промыть и замочить на несколько часов.
3. В блендере зерна горчицы, воду и лимонный сок взбить. Частями добавить кешью и снова взбить. Должен получиться однородный красивый соус. В конце добавить соль.
4. Заправить салат и украсить зернами горчицы.