Як в Австрії називають чебуреки та з чим їх там готують

Австрійські чебуреки - циллертальські крапфен

Якщо покопатися, то в Австрії багато їжі, яка дуже схожа на нашу або навпаки. Ми розповідали про нудельни в мигдальній крихті, це практично ліниві вареники.

У долині Циллерталь, земля Тіроль, є однойменні крапфен. Схожі або на маленькі чебуреки, або на великі смажені вареники. Традиційно подаються з овочевим салатом та склянкою молока.

На сайті Іchkoche.at пропонують взяти два види борошна – житнє та пшеничне. Так правильно. Якщо першого немає, то пшеничне теж підійде.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Цилллертальські крапфени, австрійські чебуреки

Інгредієнти для тіста:

• по 200 г житнього борошна, пшеничного борошна;
• близько 200 мл води;
• дрібка солі;
• 1 яйце.

Для начинки:

• 250 г картоплі;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г сиру;
• 1 цибулина (маленька);
• сіль, перець;
• 1 зуб. часнику, дрібно нарізаний.

Як приготувати:

1. Картоплю відварити у шкірці.
2. Для тіста змішати борошно, воду, яйце, щіпку солі в тісто. Тісто не має липнути до рук. Залишити на 30 хвилин у теплому місці.
3. Картоплю розім'яти, змішати з тертим твердим сиром і сиром. Додати дрібно нарізану цибулю та часник. Посолити, поперчити. Розкочати тісто якнайтонше на круглі коржики.
4. На кожен викласти по 1 столовій ложці начинки, сформувати крапфен.
5. Смажити з двох боків на добре розігрітій олії. Подавати з овочевим салатом та молоком.