Новини по #тегу
риба
Саме імбир та зелена цибуля максимально скоротять властивий рибі запах. Цей рецепт краще підійде для будь-якої річкової риби, подавайте її з рисом
У ньому справді ті ж інгредієнти, як і в однойменних ролах. Перед подачею салат рекомендують потримати трохи у холодильнику
Потрібні готові пісочні тарталетки, вже з начинкою вони запікатимуться. Риба, майонез змішуються зі шпинатом або іншою зеленню – це одна частина начинки. Друга – це сире перепелине яйце
Салат із сардинами – це класична "Мімоза", посилить її смак трохи тертого твердого сиру. Для другого салату потрібна будь-яка слабосолона червона риба
Нічого надзвичайного в цій страві немає. Хіба що треба постаратися зняти з риби шкіру. Морський язик обсмажується в борошні на вершковому маслі та подається з відвареною картоплею
Сьомга готується на сковороді і тушкується у вершковому соусі там же. Форель теж потрібно трохи обсмажити, а потім запекти в маринаді на основі цитрусових. Зі скумбрії виходить чудовий шашлик, він готується в духовці
Гравлакс – це вся засолена червона риба в принципі. Дуже давно її почали готувати у країнах Скандинавії. З особливого – знадобляться морська сіль та трохи коньяку
Ідеально, якщо буде кілька видів річкової риби та смалець для обсмажування. Останній можна замінити вершковим маслом. Після приготування "Халаслє" має настоятися щонайменше 2 години
Це можуть бути картопляні мініпироги з форшмаком, тарти з рибою або куркою. Якщо плануєте пиріг на десерт, то використовуйте груші, камамбер і мед або сливи з капучино
Рибне філе, будь-яке, можна перетворити на суфле і запекти у формочках для кексів, куряче філе готуйте з овочами і сиром, а в салати додайте моцарелу і креветки
Беріть рибу без пошкоджень, ретельно очистіть її, приділяючи особливу увагу зябрам. Краще маринувати рибу шматочками. Посилить смак засоленої скумбрії гвоздика, мускатний горіх, коріандр
Надріжте майбутні відбивні по краях, так вони не загинатимуться при смаженні. Запечене м'ясо буде золотавим, якщо злегка обмазати його медом. А сирники стануть пишніше, якщо додати в тісто олію
Риба готується набагато швидше за м'ясо, але тут теж важливий маринад. Кращий варіянт - оливкова олія і сік лимона. Для скумбрії з її специфічним ароматом варто не шкодувати лимона і приготувати для неї мостарду з яблуками і журавлиною
Запах твані у річкової риби допоможе прибрати слабко концентрований оцтовий "компрес". Тканиною, змоченою в оцті, треба обмотати рибу і почекати 20 хвилин. Не варто збризкувати рибу лимоном до початку приготування, робити це потрібно наприкінці
Головні теми