М'ясо стифадо – як приготувати головну різдвяну страву Греції

Грецьке різдвяне м'ясо стифадо

Якщо у США серед основних страв на Різдво курка або шинка, то в Греції з цього приводу готують м'ясо стифадо.

Яловичина тушкується з великою кількістю цибулі-шалот з обов'язковим додаванням винного оцту.

Воно виходить неймовірно ніжним і тане у роті. Зазвичай використовують яловичину або кролика. Подавати стифадо із зеленню петрушки, лавашем та картоплею.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт взято зі сторінки zav_club_1.

Грецьке різдвяне м'ясо стифадо

Інгредієнти:

• 50 мл оливкової олії;
• 500 г яловичини;
• 250 г цибулі-шалоту;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. винного оцту;
• Кілька гвоздик;
• 1 лаврове листя;
• 400 г помідорів у власному соку;
• Близько 300 мл води;
• Сіль, кориця, бадьян, перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Розігріти сковороду з оливковою олією. Додати нарізану кубиками яловичину і обсмажити до рум'яності.
2. Цибулю очистити і додати в м'ясо, обсмажити все разом. Цибуля зарум'яниться і трохи карамелізується.
3. Додати дрібно нарізаний часник, оцет, спеції та томати.
4. Додати приблизно 100 мл води, накрити кришкою та тушкувати приблизно 1,5-2 години. Решту води необхідно час від часу доливати.