Рецепт печива "Павлівське", яке багато хто любив у дитинстві

Печиво "Павлівське"

Сьогодні вже ніхто не скаже, чому воно так називається і хто створив рецепт. Ймовірно, він народився шляхом старанних експериментів 35 років тому. Власне, так сталося із сирними "Гусячими лапками".

Рецепт настільки простий, що його могла спекти кожна господиня. Виходить печива чимало, воно пишне й тане в роті. Цікаво, що раніше замість масла клали маргарин.

У рецепті від kristina.se.gotovit усе-таки масло, так у "Павлівського" буде насиченіший вершковий смак.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Класичне печиво не передбачає додаткових інгредієнтів, таких як джем, шоколад, горіхи. Але за бажання це теж можна використовувати при формуванні "Павлівського".

Печиво "Павлівське" – рецепт

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 150 г
• Борошно – 400 г
• Цукор – 150 г (для формування печива) + 2 ст. л. (в опару)
• Дріжджі (сухі) – 10 г
• Молоко – 50 мл
• Яйце
• Ванільний цукор, щіпка солі

Як приготувати:

1. Для опари з'єднати цукор та дріжджі. Перемішати. Нагріти молоко до 40 градусів і влити до дріжджів. Залишити у теплому місці.
2. Змішати м'яке масло з яйцем і щіпкою солі. Додати в яєчно-масляну суміш опару і ретельно перемішати.
3. Ввести порціями просіяне борошно, тісто вимісити і сформувати кулю. Залишити у теплому місці на 1 годину.
4. Розкачати в пласт завширшки близько 3 мм. Посипати половину пласта цукром і скласти навпіл. Знову посипати цукром і скласти навпіл. Також повторити ще двічі. Верхній шар посипати цукром.
5. Нарізати печиво.
6. Випікати за 190 градусів до рум'яної скоринки.